Hétvégi brunch az Omlett Étteremben – reggeli is, ebéd is egyszerre

Mi is az a brunch?

A szó a breakfast (reggeli) és a lunch (ebéd) összeolvadásából született, és pontosan azt takarja, amit sugall: egy laza, bőséges étkezés, ami a kettő között – vagy helyett – van. Nincs sietség, nincs szigorú időpont. A brunch lényegében az elengedés kultúrája, mely arról szól, hogy ráérsz. Leülsz, – egyedül vagy egy jó társasággal – rendelsz valamit tartalmasat, mellé egy jó italt, és hagyod, hogy a délelőtt lassan átússzon a délutánba.

A brunch fogalma egyébként Angliából ered: Guy Beringer brit író 1895-ben javasolta egy esszéjében, hogy a vasárnapi nehéz ebéd helyett legyen egy lazább, kötetlen délelőtti étkezés – főleg azoknak, akik előző este nem takarékoskodtak. Az ötlet hamar átkelt az Atlanti-óceánon, és az 1900-as évek elejétől Amerikában is gyökeret vert.

Miért különleges?

Mert lazák a keretek. Kérhetsz tojásos ételt bacon mellé, vagy bundás kenyeret sonkával, sajttal töltve – egyszerre van jelen a reggeli komfortja és az ebéd teltebb világa. És persze ott a brunchital: egy Bloody Mary vagy egy Mimóza koktél teljesen más hangulatot ad, mint egy hétköznapi kávé.

Azt sem árt tudni, hogy a brunch és a másnaposság között nem véletlenül alakult ki szoros barátság. A tojás, a zsírosabb ételek és egy jól megkevert Bloody Mary régóta bevált kombináció egy jól sikerült péntek vagy szombat este után. Nem mintha ez lenne az egyetlen ok, amiért érdemes bruncholni, de ha mégis ez az, senki nem ítél meg.

Az Omlett Étteremben minden hétvégén 9-től 14 óráig tart a brunch – pontosan addig, amíg az embernek egyáltalán kedve van felkelni és kimozdulni.

Amit a tányérba teszünk, az számít

Nem mindegy, miből készül, amit eszel. Az Omlettnél a felhasznált alapanyagok jelentős része helyi termelőktől vagy a régióból érkezik – ez nem marketing szöveg, hanem napi gyakorlat. Számos hentesárut saját magunk készítünk: sem mesterséges adalékanyagot, sem tartósítószert nem használunk. Ettől lesz más az íze a kolbásznak, a sonkának, a debreceninek...

Érdemes kipróbálni?

Ha még sosem voltál brunchon: igen, feltétlenül. Ha már voltál máshol: az Omlettben megmutatjuk, milyen, amikor nem csak a hangulat stimmel, hanem az alapanyag is.

Szombaton vagy vasárnap, 9 és 14 óra között. Szombathely, Maros u. 2.

ASZTALFOGLALÁS: +36 94 460 096