Mi így óvjuk a környezetet

Az Kámon-Hús Kft-ben komolyan vesszük a környezetvédelem ügyét – számunkra ez nem divatos trend, hanem hosszú távú elköteleződés.
Hisszük, hogy a vendéglátás jövője a fenntarthatóságról is szól, ezért következetesen dolgozunk azon, hogy működésünk valóban zöld legyen.
Íme néhány példa arra, hogyan teszünk a mindennapokban a környezetünkért:

– Energiafelhasználásunk 10–15%-át napenergiával fedezzük, melegvíz-ellátásunk fele napkollektoros rendszerrel működik. Napelemes hálózatunk további bővítése előkészítés alatt áll.
– Évente 13.000 kg használt sütőzsiradékot adunk át újrahasznosításra, amelyből biodízel készül.
– Mintegy 5.200 kg élelmiszer-hulladékot küldünk felelősen újrahasznosításra komposztnak vagy állati takarmánynak.
– Helyi (Vas és Zala megyei) beszállítókkal dolgozunk, így a rövidebb szállítási útvonalak kevesebb energiát és hűtést igényelnek, miközben csökken a károsanyag-kibocsátás, és erősödik a helyi gazdaság.
– Zöld növényfalunk, melyet tavaly telepítettünk, segíti a levegő tisztítását és a zaj csökkentését. Idén további két új növényfallal bővítjük a zöldfelületeinket.
– Két zöldtetőt is kialakítottunk: egyet a vendégparkoló, egyet pedig a dohányzórész fölé – ezek hőszigetelnek, oxigént termelnek, és hozzájárulnak az élhetőbb városi környezethez.
– Saját konyhakertünkben, magaságyásokban termesztjük friss fűszernövényeinket, amelyeket közvetlenül felhasználunk a konyhán, valamint fűszerezett húskészítményeinkben és pácolt termékeinkben.
– Bogárhoteleink a beporzók és más hasznos rovarok védelmét szolgálják, így támogatjuk a természetes ökoszisztéma fenntartását.
– Törekszünk arra, hogy sok-sok növénnyel vegyük körbe a környezetünket.
– A ROOMS szálláshely vendégei számára két elektromosautó-töltőt helyeztünk üzembe.
– Csatlakoztunk a MUNCH ételmentő programhoz, hogy minél kevesebb élelmiszer végezze a hulladékban.
– Munkatársaink döntő többsége gyalog vagy kerékpárral jár dolgozni. Ezt támogatja a szálláshely kerékpárbarát kialakítása, és jelenleg dolgozunk egy saját kerékpárkölcsönző rendszer kiépítésén is.
– Éttermünkben és bisztrónkban használt szalvéták és csomagolóanyagok jelentős része újrahasznosított papírból készül. Beszállító partnerünk tanúsítványa szerint tavaly ezzel:
– 29.711 tetrapak doboz újrahasznosításához járultunk hozzá,
– 9 közepes méretű fát mentettünk meg,
– 1.162 kg CO₂ kibocsátását akadályoztuk meg.

Ez mind nem „plusz vállalás”, hanem a mindennapi működésünk része.
Ha számodra is fontos, hogy a jó ételhez felelős gondolkodás társuljon, látogass el hozzánk – szeretettel várunk egy ebédre vagy vacsorára.